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鉴宝狂少

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第2107章 豆制品的奇迹
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  中的奇迹。”

  “臭豆腐的伟大发明家叫做王致和,是康熙年间的秀才,不过家境不好,只能做豆腐匠。”

  “一年炎夏清晨,王致和正要挑担外出卖豆腐。”

  “不料一位亲戚闯进家门,说要娶媳妇,请他去帮几天忙,随后便将王致和拉走。”

  “离家数日后回家,王致和推开屋门就闻到冲天奇臭。”

  “待他打开蒙豆腐的包布一看,雪白的豆腐生了一层绿毛。”

  “王致和自幼以勤俭为本,他不甘心地抓起一把豆腐就送到嘴里,竟然有股香味。”

  “王致和喜出望外,除去豆腐上的绿毛,又将豆腐切成小块,挑着担子便卖起“臭豆腐”来了。”

  “就这样,王致和的豆腐买卖越做越大,而且白豆腐、臭豆腐兼营,并在京南卫北渐渐出了名。”

  “臭豆腐由此也成了饭桌上的美味珍馐。”

  “康熙十七年,王致和在延寿寺街西路建作坊立招牌:“王致和南酱园”,雇师招徒,以经营臭豆腐为主,兼营酱豆腐、豆腐干及各种酱菜。”

  “不久,臭豆腐的销路扩大到东北、西北、华北各地。”文学迷

  “经多次改进,臭豆腐于清末传入宫廷御膳房,成为慈禧太后的一道日常小菜。”

  “慈禧太后不喜臭豆腐其名,便赐名“青方”,使王致和臭豆腐身价倍增。”

  “王致和门前的三块立匾加上彩绘龙头,象征“大内上用”之意;“王致和南酱园”的六个字刻为两块匾,分别由状元孙家鼐、鲁琪光题书。”

  “孙家鼐写了两幅藏头对,一曰:“致君美味传千里,和我天机养寸心”,另一幅曰:“酱配龙蟠调芍药,园开鸡跖钟芙蓉”,冠顶横读为“致和酱园”。”

  “王致和的生意越作越兴旺,众人竞相仿制。”

  “光绪年间,在宣武门外、延寿寺街等地相继开设了王政和、王芝和、致中和等酱园。”

  “但是,最正宗的还是王致和的品牌。”

  “如今王致和这个品牌的价值,高到让你们难以想象。”

  “所以你们不用害怕,这真的是极品美食啊!”
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